Pour protéger votre santé, il est crucial d'avoir de bonnes pratiques alimentaires. En effet, des bactéries telles que la Salmonella, l'E. coli ou encore la Listeria peuvent provoquer des intoxications avec des symptômes plus ou moins graves…
Si vous voulez éviter diarrhées et vomissements, découvrez nos conseils pour maintenir la qualité et la sécurité de vos aliments, de l'achat à la consommation !
Choisissez des aliments de qualité
La prévention commence au marché et au supermarché. Privilégiez les produits qui respectent les normes de sécurité alimentaire (incluant la chaîne du froid !) et n’oubliez pas de toujours vérifier les dates de péremption (elles sont là pour une bonne raison). Enfin, si les fruits et légumes sont abîmés ou s’ils suintent, n’en achetez pas !
Maintenez une bonne hygiène corporelle
Avant toute chose, rappelons quelques principes d'hygiène personnelle. Se laver les mains régulièrement, c'est indispensable ! Eh oui, elles sont le premier vecteur de bactéries après tout ! Garder vos ongles courts et propres pour éviter l'accumulation de saletés et de germes.
Allez, à vos ciseaux et brosses à ongles, c'est l'heure de la manucure !
Lavez vos aliments soigneusement
Il faut toujours laver soigneusement les fruits et légumes sous l'eau courante avant de les consommer (même ceux qui sont épluchés !). Pourquoi ? Tout simplement parce que cela permet d'éliminer les bactéries et autres contaminants potentiels (comme les traces de pesticides) présents sur la surface.
Gardez votre cuisine propre
N’oubliez pas de nettoyer les surfaces de travail tous les jours et de bien laver vos ustensiles et planches à découper avec de l'eau chaude savonneuse après chaque usage. Pensez aussi à désinfecter les surfaces de travail après avoir manipulé des viandes crues. Enfin, lavez-vous les mains avec du savon et de l'eau tiède avant et après avoir manipulé des aliments !
Stocker vos aliments correctement
Assurez-vous d’abord que la température du réfrigérateur est correctement réglée. Conservez les produits périssables (viandes et produits laitiers etc.) dans le réfrigérateur à une température ne dépassant pas 4°C. Utilisez des contenants hermétiques pour prolonger la fraîcheur des aliments. Un nettoyage régulier de votre réfrigérateur et de vos placards contribue à éviter les contaminations alimentaires et limite les risques d’attirer rongeurs et insectes, pensez-y.
Cuisinez vos aliments suffisamment
Une cuisson adéquate est indispensable pour détruire les bactéries présentes dans les aliments.
En cas de doute, l'utilisation d'un thermomètre de cuisson est conseillée pour vous assurer que la température des viandes est conforme aux normes de sécurité. Enfin, les plats en sauce et les soupes doivent également être portés à ébullition pour prévenir tout risque sanitaire.
Consommez de l’eau potable
« Last but not least », comme on dit chez nous, assurez-vous que l'eau utilisée pour la cuisine et pour votre consommation est potable. Pour cela, il vous suffit de faire bouillir l'eau pendant au moins une minute avant de l'utiliser. Cela permet de tuer les bactéries présentes. C’est d’autant plus important après le passage d’un cyclone ou après un épisode de grosses pluies !
Mais en cas de pépins, nous sommes là comme toujours pour vous couvrir ! Pour plus de détails sur nos services ou pour toute question, n'hésitez pas à nous appeler au 207 5500 ou à visiter notre site web ici !
